Formations à la demande
Les matières grasses dans les aliments: comment alléger en conservant le goût? - GNS2 |
Protéines animales vs protéines végétales - AVV |
Les ingrédients santé dans les aliments: comment les utiliser efficacement? - CGNS |
Les agents texturants/épaississants (ateliers pratiques) - ATE |
Comment alléger les aliments en sel, sucre ou matières grasses ? - ALG |
Les ingrédients fonctionnels et nutritionnels pour produits laitiers - IPL |
Formuler en Clean Label - FAC |
La formulation, une étape clé dans le développement d'un produit - FO |
les arômes dans les aliments - AR |
Sélectionner les micro-organismes fonctionnels - SMO |
Pourquoi et comment contrôler les biofilms en industrie agroalimentaire? - BF |
Production de biomasse: applications industrielles et marché - PB |
Les virus, nouveaux critères qualités - VIR |
Le potentiel Redox: un paramètre clé pour les produits alimentaires - RED |
Pourquoi et comment décontaminer des poudres alimentaires - DPDR |
Les probiotiques : avancées scientifiques et nouvelles applications - PRO |
Production d'enzymes et de micro-organismes par fermentation en milieu solide - FMS |
La conservation de fonctionnalité des micro-organismes d'intérêt : un verrou technologique - TCM |
Elaborer des vins effervescents - VEF NEW |
Réduire les intrants en vinification - INV NEW |
Préparer des vins à la mise en bouteille - VMB NEW |
Elevage des vins en barriques - VBA NEW |
Identifier les troubles et les dépôts des vins - TDV NEW Programme |
Analyse oenologique de la vendange à la mise en bouteille - VENMB NEW Programme |
Cuisson-extrusion: applications aux aliments pour animaux de compagnie - CE3AN |
Cuisson-extrusion: valorisation de produits laitiers - CE3L |
Cuisson-extrusion: qualité sensorielle des produits - CE3QS |
Maîtriser la cuisson et de la surgélation en BVP - MCP |
Manipuler les produits pompables dans les IAA : transfert, traitement thermique, désinfection - PP |
Associer les textures dans les aliments - AT |
Les traitements hautes pressions : intérêts technologiques - THP |
Cuisson-extrusion : de la maîtrise du procédé au produit fini - CE |
Texturation des protéines végétales - TPV |
Caractériser et améliorer la texture des aliments - TEX |
La bioencapsulation dans le domaine alimentaire : applications et intérêts - ENC |
La maîtrise des liquides alimentaires: pas si simple! - PL |
Développer des aliments adaptés aux seniors - SEN |
Développer des aliments à destination des populations végétariennes ou vegan - DPV |
Développement de produits sucrés - DPS |
Quel emballage pour quel aliment? - EMB |
Fabriquer des produits fourrés - PF |
Comment assurer la qualité nutritionnelle de vos produits? - NUT |
Les produits visqueux dans l'industrie agroalimentaire - PV |
Valoriser les fruits et légumes - VFL |
Conserver les produits de panification et viennoiseries et biscuit - CPP |
Maîtriser la texture des pâtes levées et ménagères - MTP |
Analogues de viandes et poissons - AVP |
Formulation, fabrication et stabilisation des sauces - FS |
Fabrication de fromages fondus et analogues - FFF |
Mettre au point des boissons aux propriétés organoleptiques et nutritionnelles maîtrisées - DB |
Développer des mousses alimentaires texturées et stables - MS |
Le profil sensoriel: formation du jury et sélection de descripteurs - PS |
Méthodes alternatives au profil sensoriel conventionnel - APS |
Mettre en place efficacement l'évaluation sensorielle dans votre entreprise - ES |
Innover dans le domaine laitier et fromager - IDL |
Innover dans le domaine céréalier - IDC |
La segmentation du marché des consommateurs: comment adapter ses aliments? - CSO |
Développer des aliments pour des populations ciblées - DPC |
De nouvelles valorisations pour le fromage - PAIF |
Les emballages de demain ! (film comestible, emballage actif, biodégradable...) - EBI |
Innover avec les protéines végétales - IPV |
Innovation, produits nouveaux : de l'idée à l'industrialisation - IPN |
Les nouvelles sources de protéines en agroalimentaire - NP |
Nouvelles technologies de conservation des aliments - NTC |
Les protéines végétales, une source d'innovation - IPV |
Innover dans le domaine céréalier - IDC |