Produits
Approfondissez la connaissance de vos produits alimentaires
"Grâce à ces formations ciblées et aux expériences de SAYENS dans les différentes filières alimentaires, vous échangerez avec des spécialistes dans votre domaine afin de trouver les réponses à vos problématiques."
Mettre au point des boissons aux propriétés organoleptiques et nutritionnelles maîtrisées - DB Ingrédients fonctionnels (arômes, texturants, conservateurs) et nutritionnels (allégations santé), procédés adaptés… | 3 et 4 octobre 2019 |
Développer des mousses alimentaires texturées et stables - MS Structure, propriétés, paramètres de fabrication, influence de la formulation sur la stabilité et la conservation… | 21 et 22 novembre 2019 |
Fabrication de fromages fondus et analogues - FFF Physico-chimie de la fonte et du filage, ingrédients texturants et procédés de fabrication... | 2 et 3 juillet 2020 |
Formulation, fabrication et stabilisation des sauces et émulsions - FS ingrédients texturants et stabilisants, procédés de fabrication, conservation... | 8 et 9 octobre 2020 |
Développer des mousses alimentaires texturées et stables - MS structure, propriétés, paramètres de fabrication, influence de la formulation sur la stabilité et la conservation... | 26 et 27 novembre 2020 |